감자 플레이크 가루는 무엇입니까?

감자 플레이크 가루생감자를 세척, 껍질 벗기기, 썰기, 전조리, 찌기, 으깨기 등의 과정을 거쳐 드럼 건조 공정을 거쳐 탈수시킨 플레이크 또는 고운 분말 제품입니다. 이는 감자의 완전한 세포 구조를 유지하므로 장기간 보존이 가능하고 자연스러운 맛을 유지할 수 있습니다. 주로 식품산업의 중간원료로 사용됩니다.

과립형 감자분말에 비해 제조공정이 간단하고 에너지 소모가 적지만 점도가 높고 재수화 후 뭉치는 경향이 있다는 단점이 있습니다.감자 플레이크 가루r은 냉동식품, 빵, 생선미끼, 패스트푸드, 이유식 등 부풀어오르는 식품, 간편식품, 영양식품 가공에 널리 사용됩니다.